Козлова Нина

Адрес: Рязанская область

Предлагаемая продукция: Традиционная молочная продукция из Рязанской области

Нина Козлова из села Заокского Рязанской области всю молочную продукцию делает по семейным рецептам, не менявшимся с царских времен. Все сельчане. занимаются молочной продукцией уже несколько веков. Еще бабушка Нины 1901 года рождения возила молоко в Москву ночным поездом в кожаных кошелях и разносила по домам, мама продолжила семейное дело и торговала на Рижском рынке.

Нина вышла замуж и сбежала в Рязань, работала на телевизионном заводе табельщицей. Когда в перестройку завод закрыли, Нина купила дом в родной деревне и уехала туда жить. Занялась, как и ее мама, молочной продукцией.

Нина делает невероятно вкусный творог, кефир, сметану и прочие кисломолочные продукты. В качестве сырья использует проверенное и чистое молоко десяти коров своего соседа. Все коровы питаются на выгуле в поле, зимой им дают "домашний" корм: картофель, свеклу, морковь, сено. Искусственные пищевые добавки, лекарственные препараты и фабричные комбикорма не используются.

[ФОТОГАЛЕРЕЯ]
Секрет успеха, по словам Нины, - это заливные луга вокруг села Заокское. Каждый год весной Ока разливается, а приносимый ей на луга речной ил - идеальное удобрение для травы, которая вырастает сочной и питательной.

Фоторепортаж Кирилла Лагутко с фермы Нины Козловой (октябрь 2012 года).