Морские гребешки считаются настоящим деликатесом и имеют приятный сладковато-сливочный вкус, известный каждому гурману. Моллюск заморожен на судне, сразу после вылова. Это прекрасный источник витаминов, минералов и легкоусвояемого белка.
Размораживать морепродукт следует при комнатной температуре или оставив на ночь в холодильнике, но не в микроволновой печи и не в воде - это испортит его вкус. Готовятся гребешки очень быстро и не требуют приправ, а также их можно есть сырыми, например, приготовить суши или тартар.