Коровы, из молока которых Нина Козлова, делает сметану, пасутся на вольном выгуле, едят свежую траву и отборный корм, поэтому молоко и молочные продукты получаются вкусными и богатыми микроэлементами. Сметана по семейным рецептам средней жирности, светло-молочного цвета.

Есть с пельменями и варениками, для кекса на сметане, кишей и горячих блюд.