Legend of Baikal добывается из глубинного слоя озера Байкал, который не подвержен внешнему воздействию и стабилен по химическим и гидрологическим показателям. Поэтому вкус воды сохраняет свое постоянство. Вода без газа поможет оценить вкус тонких деликатесных блюд, например, морепродуктов.
Основной химический состав (мг/л): гидрокарбонаты 50-100; кальций 10-25; магний 1-10; хлориды 0,1-10; сульфаты 1-10; общая минерализация 0,05-0,15 г/л; общая жесткость 1-2 мг-экв/л; pH: 7,2-8.