Белый рис богат сложными углеводами, которые обеспечивают долговременный приток энергии в мышечные ткани организма. Рис почти не содержит соли, поэтому его рекомендуют для людей с сердечно-сосудистыми и почечными заболеваниями, а также для тех, кто стремится сбросить лишний вес. Белый шлифованный краснодарский рис у нас в России уже многие годы используют для изготовления голубцов, гарниров и запеканок, каш и супов. Но Краснодарский рис легко нашел свое место и в приготовлении японских суши, итальянского ризотто и испанской паэльи, так как хорошо склеивается, при этом сохраняя форму.