Розовый рис имеет повышенное содержание полноценного белка (8-10 %) с набором всех незаменимых аминокислот, витаминов группы Е, В, РР. Употребление в пищу такого слабошлифованного риса снижает риск возникновения онкологических заболеваний, способствует устранению гиповитаминоза, повышению иммунитета и продлению мужского долголетия. Розовый рис отличается от традиционной шлифованной белой крупы высокими кулинарными достоинствами. При варке он сохраняет целостность ядра, имеет рассыпчатую консистенцию пикантного гарнира нежно-розового оттенка, приятный вкус и яркий рисовый аромат. Он не требует более длительной кулинарной обработки.