Имбирь содержит витамины, минералы и эфирные масла. Алкалоид гингерол в его составе обладает антибактериальным действием, усиливает выработку тепла в организме, согревает при ознобе. Имбирь рекомендуется употреблять в период простудных заболеваний, он снижает заложенность носа, активизирует иммунитет благодаря высокому содержанию витамина С и В.
Еще одно удивительное свойство имбиря- помогать при пищевых отравлениях.
Имбирь широко используется в кулинарии, его добавляют супы, мясные блюда, выпечку и чай. Его пряный вкус с остринкой украсит любое блюдо.