Донник – травянистое растение, относящееся к семейству бобовых. Оно прославилось большим списком целебных свойств. Пчёлы собирают нектар с белых и жёлтых цветков. Они привлекательны для насекомых особым запахом, который распространяет кумарин.
Цвет мёда– соломенный, светло-янтарный, золотистый, иногда почти белый. Насыщенность зависит от вида медоноса.
Запах – у нектара с жёлтых цветков аромат приятный, лёгкий, едва уловимый, с белых – насыщенный, с ванильными нотками.
Вкус – нежный, мягкий, ванильный у пчелиного продукта с белого донника; яркий, горьковатый у нектара с жёлтых цветков.