Один из самых популярных сыров в мире родом из Голландии. Сегодня Гауда – это не просто сыр, а целое множество разновидностей сыра. Молодая Гауда нежная, с приятным вкусом, а средневыдержанный экземпляр имеет яркие, дерзкие нотки. Выдержка этого сыра от 75 дней, это тот самый срок, с которым продукт приобретает мягкий, молочный вкус.
Гауду любят использовать в качестве бутербродного сыра или нарезать его кубиками и подавать с мёдом или сладким вареньем.