На протяжении многих тысяч лет семена кунжута используются в качестве пищи и источника масла. Кунжутное семя является одним из старейших культурных растений в мире и одной из старейших приправ, известных человеку.
Семена кунжута могут быть разного цвета (в зависимости от места произрастания), но самый известный и популярный вид - это белый кунжут. Белые кунжутные семена имеют богатый ореховый вкус, их обычно используют в сладких рецептах, таких, как торты, хлеб, булочки, батончики.