Рецепты Привереды

Адрес: Московской область

Предлагаемая продукция: Полезные сладости для правильного питания

История кондитерской Рецепты Привереды начинается не только с любви к сладкому, но и с любви к полезным и правильным продуктам, а также с бережного отношения к окружающим нас ресурсам. Основатель кондитерской Рецепты Привереды - Ульяна Зарипова - долгое время работала в сфере кондитерского производства, имела огромный опыт в работе с мучными и сахаристыми изделиями и управляла успешной кондитерской по производству стандартных тортов из мастики и крема.

«На тот момент, я отлично знала весь спектр кондитерских хитростей: как улучшить внешний вид кондитерских изделий, как увеличить срок их годности, изменить текстуру и множество других фишечек современных кондитеров», - говорит Ульяна - «однако, когда я готовила для своей семьи, я всегда старалась использовать исключительно натуральные продукты. Никаких усилителей вкуса, стабилизаторов, искусственных ароматизаторов, неестественных красителей, пальмового масла и всего того, что повсеместно применяется в стандартном кондитерском производстве».

Дальше начались эксперименты с безглютеновыми рецептами и рецептами без сахара. И в результате нескольких месяцев плодотворной работы была создана совершенно новая, яркая и вкусная линейка современных десертов в стиле ЗОЖ. Появление линейки полезных десертов стало стимулом к образованию принципиально новой прогрессивной кондитерской, успешно сочетающей самые передовые кондитерские технологии с любовью к естественным и натуральным ингредиентам, данными нам природой. Во всех продуктах кондитерской Рецепты Привереды нет сахара, глютена и лактозы, все продукты 100% веган. В качестве замены сахара мы используем сироп топинамбура. Этот сироп получают из клубней одноименного растения путем выпаривания при температуре 60-65 градусов. Таким образом, сохраняется множество полезных веществ, присутствующих в топинамбуре, в том числе натуральный пребиотик инулин, стимулирующий рост полезной микрофлоры кишечника. Топинамбур имеет легкий карамельный вкус и дает длительное чувство насыщения. А в качестве альтернативы пшеничной муке, содержащей глютен, мы используем рисовую, гречневую, миндальную, амарантовую муку и их смеси. Отдельная тема в изготовлении ПП-десертов красители. Оказывается, есть прекрасные природные красители и совершенно необязательно использовать искусственно синтезированные красящие порошки и гели. Например, шпинат имеет ярко зеленый цвет и прекрасно подходит для кондитерских изделий, куркума ярко-желтый, а весь остальной спектр цветов можно получить с помощью японского чая (голубой, зеленый, красный матча) и сублимированных ягод.

Но главной любовью кондитерской Рецепты Привереды и главной страстью ее сотрудников стал шоколад.



Отдельный пункт работы нашей кондитерской – это бережное отношение к природе и ее ресурсам. Мы целиком и полностью разделяем концепцию веганства и в наших продуктах вы никогда не найдете ингредиенты животного происхождения. Даже наш молочный шоколад приготовлен исключительно на кокосовом молоке. Вся наша упаковка произведена из переработанной бумаге и не наносит вред окружающей среде. Никаких пластиковых креманок и полиэтиленовых пакетов. Это важно для нас и мы стараемся транслировать бережный подход всем нашим покупателям.

Сейчас кондитерская Рецепты Привереды не только финансово успешный проект, но и любимое дело ее основателя Ульяна Зариповой. Наша миссия – вдохновлять людей на преображение в питании. И пусть для кого то это первый шаг к правильному питанию, а кто то уже давно встал на этот путь, мы будем одинаково рады предложить своим друзьям и клиентам полезные сладости и стать частью внимательного отношения к собственному здоровью.