Камамбер сделан вручную по традиционному французскому рецепту 一 в цеху на ферме нет ни одного автоматизированного процесса, для производства молоко не нормализуется, поэтому сыр имеет яркий вкус и аромат. Самый деликатный из козьих сыров. Белоснежная мягкая сердцевина, чуть темнеющая к плавкому краю. Во вкусе и аромате преобладают ореховые и древесные ноты.
Сыр можно запекать с баклажанами или лососем, подавать к игристым винам в сочетании с ягодами и орехами.