Гусь, запеченный с яблоками ВЛАВКЕ

Нежнейшее, сочное мясо фермерской птицы с ароматом яблок. Это блюдо точно станет главным на празднике! Однако его нельзя назвать диетическим, ведь гусятина довольно калорийное и жирное мясо, в чем и заключается ее ценность.
Вы можете заказать это блюдо готовым, повара в нашем кафе приготовят его изумительно вкусно из фермерских продуктов.


Вам понадобится:

Гусь весом - 3.5 кг

Яблоки кислые - 500 гр

Соль - 20 гр

Специи - 10 гр

Масло растительное - 50 гр


Способ приготовления:

Из тушки удаляем хвостовую часть, шею, лишний жир. Подготовленного гуся хорошо натираем солью и специями (аджика сухая, сациви, перец молотый) внутри и снаружи и оставляем на ночь в холодильнике. Яблоки очищаем от сердцевины и нарезаем не сильно крупными кусочками и фаршируем тушку. Для того, чтобы закрыть отверстие, нам потребуются зубочистки и плотная нитка. Гуся прокалываем зубочистками и перевязываем ниткой, чтобы образовался шов. Стелем фольгу в 3 слоя, сверху пергамент, смазываем маслом. Сверху хорошо обматываем фольгой, так же в 3 слоя. Ставим в духовку на 200 градусов на 3-3.5 часа.

Приятного аппетита!