Самый популярный фермерский малосольный сыр для жарки. Прекрасен как в чистом виде, так и как дополнение к салатам. Благодаря высокой температуре при его приготовлении, халуми имеет свойство не растекаться при жарке, что дает возможность экспериментировать с его приготовлением, к примеру на гриле, или даже на углях. Мягкий вкус сыра при этом меняется и становится еще более великолепным.
Обладает слоистой структурой, сливочно-молочным вкусом и ароматом. Прекрасно сочетается со свежими овощами и зеленью, мясными блюдами, фруктами, с полусладким вином. Как правило, халуми обжаривают, добавляя различные соусы, запекают с овощами, используют в качестве начинки в выпечке.