Место происхождение телят Россия, Брянская область, Стародуб. Порода: сементалы рыжие. Средний вес туши молодого бычка 40-60 кг. Характерный цвет мяса бело-розовый.
Телятина является ценным диетическим продуктом питания, потому что содержит полноценные, легкоусвояемые белки. Кроме того, и белки телячьей соединительной ткани (коллаген, эластин, ретикулин) отличаются от белков более взрослых животных, легче поддаются тепловой обработке и лучше усваиваются. Телятина содержит полноценные белки (18 %), жиры (14 %), углеводы (0,5 %), витамины А, C, Е, В2, В6, В12, РР, железо, медь, цинк, калий, магний, фосфор, кобальт и другие микроэлементы. Это мясо хорошо подходит всем, кто заботится о своем здоровье.