Нежный полутвёрдый сыр с плотной текстурой без дырочек, с аппетитными семечками и крупинками. Обладает насыщенным молочным вкусом с приятным ароматом тмина. Относится к столовым сырам, самым популярным в Италии. Качотта идеально сочетается с белым и чёрным хлебом, горячими бутербродами, кофе, салатами из свежих овощей и зелени, пастой, виноградом, прекрасно дополняет белые вина с фруктовым послевкусием, такие как Пино-нуар, Божоле и Риоха.