Сыр с пряным ароматом, покрытый смесью прованских трав. Он имеет умеренную солёность и слегка крошится. Вкус у него приятный, терпкий, с пикантными нотками трав. Этот сыр отлично подходит для пиццы, пасты и различных салатов. Сыр можно натереть на тёрке и добавить в крем-суп, ризотто или овощи, запечённые с помидорами и оливковым маслом. Он прекрасно сочетается с пивом и крепкими напитками. Тонкие кусочки сыра можно подавать в качестве закуски к выдержанному белому вину.