Кета — одна из самых полезных и питательных лососевых рыб. Ее икру называют королевской — за яркий янтарный цвет, крупный размер икринок и мягкий, сливочный вкус.

Размер: шарики правильной формы с диаметром икринок 6-7 мм с хорошо заметным жировым пятнышком-зародышем.
Цвет: оранжевый, с янтарным оттенком.
Вкус: мягкий, нежный, без горечи. Шарики держат форму при перемешивании.