Традиционный пшеничный багет приготовлен по технологии длительного холодного брожения. Время брожения теста до 48 часов. Хлеб получается с дырчатой текстурой мякиша и хрустящей корочкой. Подходит для завтраков и брускетт в итальянском стиле.