Поговорим о витамине А? Он точно достоин вашего внимания!

Профессиональное мнение нашего эксперта - врача диетолога-эндокринолога Натальи Михайловны Студеникиной:


Биологическая роль витамина А заключается:

• Участвует в световосприятии (необходим для выработки родопсина, пигмента фоторецепторов в сетчатке глаза).
• Влияет на рост и дифференцировку клеток и тканей.
• Важный участник антиоксидантной защиты.
• Участвует в синтезе гликопротеинов, входящих в мембраны всех клеток.
• Ретинол необходим для поддержания и восстановления эпителиальных тканей, из которых состоит кожа и слизистые.
• Достаточный уровень витамина А определяет нормальную работу иммунитета (без снижения или гиперактивности)

Признаки дефицита витамина А:

• Нарушение сумеречного зрения - развитие куриной слепоты.
• Нарушение эпителиальных тканей, в по простому сухая кожа и слизистые, дерматиты и даже экземы. Ксерофтальмия - сухость роговицы и коньюктивы.
• Частые простудные заболевания, в силу снижения общего иммунитета, а также местного (ухудшение качества слизистых носоглотки).
• Сухие, ломкие, тусклые волосы.

Что съесть, чтобы получить витамин А?!

• Печень кролика 12 мг на 100 гр
• Печень говяжья 8,2 мг
• Печень трески консервированная 5 мг
• Желток 1,2 мг
• Сливочное масло 0,6 мг
• Икра красная 0,5 мг

Бета-каротин:

• Облепиха 10 мг на 100 гр
• Морковь 9 мг
• Петрушка 7,8 мг
• Тыква 1,5 мг
• Батат 0,7 мг

Чтобы получать витамин А в нужном количестве, необходимо включать в свой рацион яичный желток, печень, сливочное масло, рыбу, а также овощи и фрукты оранжевого цвета. Поскольку витамин А жирорастворимый, то недостаточное количество жиров в рационе, серьезно ухудшает его усвоение организмом. Поэтому в морковный сок принято добавлять сливки, а натертую морковь перемешивают со сметаной. Ухудшает усвоение витамина А и дефицит его “партнера” – витамина Е - и цинка.

Наполняйте свой организм витаминами из качественных натуральных продуктов!


В материале использованы статьи доктора Н. Студеникиной.